Carne vermelha-Dr Dráuzio Varela

Drauzio – Há três ou quatro anos, a revista Science publicou uma revisão bastante completa sobre o consumo de carne vermelha, concluindo o oposto do que se acreditava nos anos de 1970, 1980. Segundo o autor do artigo, não há nenhum trabalho científico provando que quem come carne vermelha está mais sujeito a doenças cardiovasculares, infartos do miocárdio ou derrames cerebrais. Como os nutricionistas vêem o consumo de carne vermelha?
Sonia Tucunduva – A carne vermelha faz parte dos hábitos alimentares da nossa população. Ela é importante na dieta das crianças, adolescentes, gestantes e idosos para prevenir a anemia; portanto, não deve ser excluída das refeições. Seu consumo, porém, está cercado de modismos, como o conceito de que aumenta a agressividade porque o boi morre estressado. Tolice! A pessoa pode digeri-la com maior ou menor facilidade, mas não tem alterações de comportamento porque comeu esse tipo de carne. Como contra-argumento, brinco com meus alunos que, se a cenoura é arrancada viva da terra e posta viva na geladeira, deveria também estar estressada quando é consumida.
Em relação à carne vermelha, o importante é evitar as que têm gordura aparente. Em vez de comer um bife de picanha com um dedo de gordura amarela na borda, é melhor comer uma carne mais magra e preparada de forma saudável.

Dra Sonia Tucunduva-Prof e pesquisadora da Faculdade de Saúde Pública da USP

Mercado do Boi

O mercado continua firme nesse início de semana.Os melhores preços em Rondonópolis são R$77,00/arr para o boi e R$72,00/arr para a vaca,com pagamento em 30 dias.As escalas dos frigoríficos estão curtíssimas(2 dias) o que indica tendência de alta.

Mercado firme para o boi gordo

Semana abre com escalas curtas(2 dias)e preços firmes.Em Rondonópolis,o boi gordo está cotado a R$76,00/arr e a vaca R$70,00/arr para pagamento em 30dias.

Europeus aprovam etanol brasileiro

A Central Agrícola Copa-Cogeca ,que congrega produtores rurais europeus aprovou um novo estudo europeu que confirmou os reflexos positivos dos biocombustíveis sobre os gases do efeito estufa.O estudo confirma que o etanol brasileiro "é o mais eficiente para reduzir as emissões" e projeta importações "consideráveis" do Brasil.O alcool produzido a partir do etanol reduz em até 90%as emissões de gases de efeito estufa se comparado a gasolina.

http://www.beefpoint.com.br/ruralistas-da-ue-aprovam-o-etanol-brasileiro_noticia_61668_15_166_.aspx